该书分为四篇，介绍了维生素的主要功能、特点、作用原理，以及维生素的发展史；详细介绍了每种维生素的效用、缺乏症、富含食物、建议摄取量等，以及由天然维生素做成的88道美味佳肴等内容。本页提供《维生素与健美》的作品简介与章节目录。